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栄養課

栄養課の理念

  • 清潔・安全・美味しい食事作りを目指し日々研鑚します。
  • 人道、博愛、奉仕の実践を尊び明るく節度ある職場作りに努めます。
  • 積極的に医療現場に出向きチーム医療を実践します。

入院中の食事について

入院中の食事は患者さんの早期回復のため、治療の一環としての位置づけがあります。それぞれの患者さんの病状に応じて必要な栄養量を提供するために、管理栄養士と調理師が協力し合い毎日の献立作成と調理を行っています。外部業者への給食委託が広まるなか、当院では新鮮な食材を使用し、下ごしらえから調理まで全て院内で行っています。旬の野菜や果物を使用して家庭的な食事を提供できるよう努めています。
また、嗜好調査や食事の質を向上させるための話し合いを行い、患者さんへのサービス改善に取り組んでいます。

食事の種類

入院中の食事は、特別な制限の無い「一般食」と、治療のために栄養量を調整した「特別食」があります。患者さんの病状に応じて多種類の食事を準備しています。また、摂食・嚥下訓練のために、それぞれのレベルに対応した「嚥下訓練食」も提供しています。

適時適温

朝食は8時、昼食は12時、夕食は18時です。消化器系の疾患や手術後は食事回数が多くなる場合があります。
学童食、幼児食には15時に手作りのおやつを提供しています。温冷配膳車を使用して、温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たくしてお届けしています。

一般食 特別食
  • 常食
  • リハビリ食
  • 授乳婦食
  • 全粥食
  • 七分粥食
  • 五分粥食
  • 三分粥食
  • 流動食
  • 学童食
  • 幼児食
  • 離乳食
  • 腎臓病食
  • 糖尿病食
  • 脂質異常食
  • 心臓病食
  • 肝臓病食
  • 膵臓病食
  • 胃・十二指腸潰瘍食
  • 消化器術後食
  • クローン・潰瘍性大腸炎食
  • 痛風・高尿酸血症食
  • 貧血食
  • 嚥下訓練食

選択メニュー

常食において週3日、夕食に選択メニューを実施しています。

夕食

(メニュー例)

夕食

夕食

※朝食は毎日和食と洋食を患者さんの希望に応じて提供しています。

行事食

入院中の患者さんにも季節感を味わっていただこうと、四季折々に行事食やメッセージカードを作って患者様に届けています。

お正月料理

【元旦】お正月料理

雛寿司

【ひなまつり】雛寿司

チキン・ケーキ

【クリスマス】チキン・ケーキ

メッセージカード

メッセージカード

メッセージカード

個別対応

病院食は何かと制約が多いですが、主食は、米飯・二度炊き・全粥・パン・おにぎり・麺から選べます。歯の状態がよくない方や噛むことが上手くできない方には、副食の形態を一口大・あら刻み・みじん刻み・ミキサーの中から食べやすい形態にして提供します。食欲がない方のために、ハーフ食を用意しています。

衛生管理

当課では、課員全員が同じように正しく衛生管理を行えるよう「衛生マニュアル」を作成し、患者さんに安全な食事を安心して食べていただけるよう努めています。

栄養相談

患者さんの病状、生活スタイルに合わせた適切な指導を行っています。

個人栄養指導

食事についてお尋ねになりたいことがある方は、予約制になっていますので、各科外来にてお気軽にご予約ください。
入院中にも食事療法を必要とされている患者さんに対し、個別の栄養指導を実施しています。

実施日 月〜金
時間 10:00
11:00
13:30
14:30
15:30
場所 栄養指導室
(1階28番)

集団栄養指導

定期的に開催している各教室の中で実施しています。

糖尿病教室 心臓リハビリテーション教室 母親学級 腎臓病教室

1・2・7・8月の第2木曜日
13:30〜16:30
(2ヶ月が1クール)
(食事指導は1・7月)

毎月第3木曜日
15:00〜16:30
(3ヶ月が1クール)
(食事指導は7・11・3月)
※4・8・12月は休み

毎週水曜日
14:00〜16:00

(食事指導は第2水曜日)

毎月第3水曜日
11:00〜12:00
(2ヶ月が1クール)
(食事指導は4・6・9・11・1月)
※3・8月は休み

※日程が変更になる場合がありますので、各科外来にてお尋ねください。

チーム医療への参加

NST回診、褥瘡回診、緩和回診、摂食嚥下部会

認定資格

  • 日本糖尿病療養指導士 4名
  • 栄養サポートチーム(NST)専門療法士 2名
ご利用案内

外来受付時間(月〜金)8:30〜11:30 ※再来受付機は8:00〜 ※土・日・祝は休診日

  • 救急受診について

面会時間 (月〜金)14:00〜20:00 (土・日・祝)10:00〜20:00

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